賀茂なすと豚肉の炒めもの
- 材料
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- 賀茂なす ３個
- 豚肉薄切り 200ｇ
- しょうが 半片
- サラダ油 適量
- 酒 大さじ１
- しょう油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 お好みで少々
- 塩・コショウ 少々
- 作り方
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- 賀茂なすは食べやすい大きさに切り、水をさらす。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふっておく。
- しょうがは細切りにする。
- 賀茂なすの水分を切り、素揚げにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、しょうがを炒める。香りが出てきたら、豚肉を炒める。
- 5. に4. の賀茂なすを加え、酒・砂糖・しょうゆ・みりんで味を調える。
- コツ・ポイント
- しょう油の代わりに味噌で代用しても美味しいです♪
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