レシピ総数
522

ほうれん草と鮭の酒かすドリア

ほうれん草と鮭の酒かすドリア
材料(2人分)
  • ほうれん草 100g
  • 鮭(甘塩) 2切
  • 塩・コショウ 少量
  • 豆乳 100g
  • ご飯 360g
  • 溶けるチーズ 60g

 

  • [A]
  • 米粉 大さじ1
  • 植物油 大さじ1
  • みそ 小さじ1
  • 酒かす 30g
  • 塩 2つまみ
作り方
  1. ほうれん草は、沸騰した湯に塩少量(分量外)を入れてさっとゆで、冷水にとる。水けを絞り食べやすい大きさに切る。
  2. 鮭は食べやすい大きさに切って塩・コショウを振り、植物油(分量外)をひいて中火で温めたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
  3. [A]をよく混ぜ合わせ、豆乳を加えて500Wのレンジで約2分温める。とろみがつくまで、泡立て器で混ぜて電子レンジで温めるを繰り返す。
  4. 耐熱皿にご飯を敷き、(2)の鮭と(1)のほうれん草を乗せる。その上(3)の酒粕ソースとチーズをかけ、オーブントースターで約8分、焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント

ほうれん草はさっとゆでて冷水にとり、色止めします

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