【審査員特別賞】新生姜の佃煮

【第5回おかずレシピコンテスト 審査員特別賞】
以前より母親に作ってほしいとお願いしていたが、一向に作ってもらえず、それならば自分で作ってみよう!!と過去一の力作ができました!!生姜を1回茹でることでほどよい辛さとなり誰でも食べやすいおかずです。
投稿者:JAグループ京都
- 材料(4人分)
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- 新生姜 100g
- ★調味料
- ★ 砂糖 大さじ2
- ★ しょうゆ 大さじ3
- ★ 酒 大さじ3
- ★ 水 大さじ3
- 作り方
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- 生姜を綺麗に洗いスライスする。
- 1を5分程茹でる。
- 鍋に水を切った2と★を入れ、落としぶたをして弱火で汁気がなくなるまで煮込む。
- 粗熱を取って完成。
- コツ・ポイント
- 【審査長からのコメント】
新生姜の味を最大限に引き出されたお料理で絶妙な味わいです。
新生姜の独特の辛みや爽やかな風味が上手く佃煮という調理法で仕上げられています。炊き立てのごはんお替り必須です。ご家庭でも簡単に出来るので是非お試し下さい。