万願寺とうがらしとナスの野菜寿司
- 材料（４人分）
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- 万願寺とうがらし ４～５本
- なす ３本
- めんつゆ 適量
- 米 １．５合
- Aコープ5倍酢 大さじ１～１．５
- 砂糖 大さじ１．５
- 塩 小さじ０．５
- 味付けのり 適量
- 紅しょうが 適量
- おろししょうが 適量
- 作り方
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- 万願寺とうがらしを焼いて、薄皮をむき、2等分にする。先の方は、タコ足のように切れ目を入れる
- なす（小さいもの）2等分面に切り、半分にして両面さいの目を入れ、素揚げにして、めんつゆにつける。
- 酢飯を作り、とうがらしとナスをネタに、にぎり寿司にする
- 切れ目を入れてない万願寺とうがらしには、味付けのりを帯にする
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