京野菜の肉巻き
- 材料（4人分）
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- 豚肉 400g
- にんじん 1本
- 九条ねぎ（京都府産） 2本
- 万願寺とうがらし（京都府産） 4本
- なす 1本
- オクラ 4本
- (タレ)醤油 大さじ1
- (タレ)酒 大さじ1
- (タレ)みりん 大さじ1
- 作り方
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- にんじんは細切り、九条ねぎはななめ切り、万願寺とうがらしは細長く、なすは拍子切りに切る。
- 肉の上ににんじんを全体に乗せ、その上に他の野菜を置く。手前から巻く。
- 小麦粉を付け、フライパンで焼く。
- （タレ）の調味料を入れて煮詰める。半分に切って盛り付け。
- コツ・ポイント
- にんじんを下において巻くと、切った時、きれいに見えます。
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