カレー風味なすのタレがけ
- 材料（4人分）
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- なす（京都府産） 4本(320ｇ）
- カレー粉 小さじ2/3
- てんぷら粉 50ｇ
- 葱（刻む）（京都府産） 適量
- 砂糖 小さじ4
- しょう油 小さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 作り方
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- なすは縦半分に切ってから、縦・横に切りしばらく水にさらす
- てんぷら粉を水で溶きカレー粉を入れて混ぜる
- 170℃に熱した油で、衣をつけたなすを揚げる
- 揚げたなすを器に盛り、調味料を熱してから回し入れ、ねぎをちらして完成
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