キスのさつま揚げ
- 材料（4人分）
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- きす（魚） 200ｇ
- 木綿豆腐 80ｇ
- たまねぎ 75ｇ
- 人参 30ｇ
- ししとうまたは万願寺とうがらし（京都府産） 12本
- 味噌 大さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- 油 適量
- 作り方
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- 豆腐は水切りをしておき、たまねぎ、人参はみじん切りにしておく。
- きすは骨を取り包丁で細かくたたく。
- 2.のミンチに1.の豆腐、たまねぎ、人参を加え、味噌、カレー粉と混ぜ合わせ俵型に丸める。
- 170℃の油で揚げる。ししとうは素揚げする。
- コツ・ポイント
- きすは大きめで身を細かくたたきます。
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