京みず菜の一口肉巻き
- 材料（４人分）
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- 京みず菜 200g
- 豚ばら薄切り肉 200g
- A. ニンニク（すりおろし） １かけ分
- A. 塩 小さじ１
- A. コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
- 作り方
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- 豚肉は10cmの長さに切って広げ、Ａを混ぜあわせてもみこむ。
- 京みず菜は8cmの切り、１.の豚肉の数に合わせて等分し、巻く。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉の合わせ目を下にして並べ、弱火で肉に火が通るまでじっくり焼く。焼き目がついたらひっくり返し、同様にかるく焼き目をつけ、器に盛る。
お好みでからしじょうゆやポン酢を添えて♪
- コツ・ポイント
- 豚ばらにニンニクをしっかりもみ込むことで味がしっかりします。火が通りやすいので、京みず菜のシャキシャキ感が失われずお肉のジューシーさと合っていてご飯がすすみます。
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