九条ねぎのかき揚げ
- 材料（４人分）
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- 九条ねぎ 120ｇ
- しめじ 160ｇ
- 桜エビ 12ｇ
- 小麦粉 大さじ２
- A 小麦粉 50ｇ
- A 水 50ｍｌ
- A 卵 １個
- A 酒 大さじ２
- 揚げ油 適量
- 抹茶塩 適量
- 作り方
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- ねぎは斜め切りにし、しめじは石づきを取り子房に分ける。
- ボウルに1. と桜エビを入れ小麦粉を振り入れ混ぜる。
- 別のボウルにAをすべて入れ、衣をつくる。
- 3. の中に2. を入れ混ぜる。
- 揚げ油を170℃に熱し、お玉軽く１杯ほどにまとめた4. をフライパンのふちから落とし入れ、カリッとなるまでゆっくり上げる。
- 油をきって器に盛り、抹茶塩を添える。
- コツ・ポイント
- 揚げることで九条ねぎの甘みと桜エビの香ばしさがUPします！
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