賀茂なすの田楽
- 材料（２人分）
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- 賀茂なす １個
- 田楽みそ 適量
- サラダ油 適量
- 木の芽 お好みで
- 白ごま お好みで
- 作り方
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- オーブンは、220℃で温めておく。
- 賀茂なすのヘタと頭を切り落とし、横半分に切る。
- 賀茂なすの水気を拭き取り、サラダ油を全体にまぶす。
- 温まったオーブンに賀茂なすを入れ、220℃で15～20分位焼く。
- 4. にみそをぬり盛り付ける。
- コツ・ポイント
- フライパンに多めの油をひき、弱火で両面を12～13分ずつ焼いてもOK。しっかりフライパンにフタをしておくのがポイント！
田楽みそは白みそ・だし汁・みりんを２：１：１の割合で鍋に入れ、弱火で練るだけでOK☆
お好みで砂糖、卵黄を加えてください。
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