みどりの幸せ包み
- 材料（４人分）
-
- 万願寺甘とう 300ｇ
- 鶏皮 300ｇ
- ニンニク ２片
- しょうが １片
- オリーブオイル 適量
- 料理酒（水でも可） 適量
- オイスターソース 少々
- 塩コショウ（粗びき） 少々
- ライスペーパー １袋
- 作り方
-
- 万願寺甘とうはヘタを切り落とし斜め切り、鶏皮は1.5ｃｍに切る。
- 鶏皮をフライパンに入れ、強火で炒める。フライ返しなどで鶏皮を押しつけて油を出す作業を３回繰り返す。
- 2. に細かく切ったニンニクとしょうがを入れ、香りが立ったら万願寺甘とうとオリーブオイルを加え炒め、塩コショウする。
- 万願寺甘とうが柔らかくなったら、料理酒（水でも可）を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
- １～２分経ち、万願寺甘とうがしんなりしたら、オイスターソースで味を調える。
- ライスペーパーはぬるいにさっとくぐらせ、まな板の上の広げる。5.をのせて包めば完成。
- コツ・ポイント
- ライスペーパーを半分に切り一口サイズに包むと液だれしにくくお弁当のおかずとしてもOK♡
- SHARE!
-
-
-
