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シュンギクとミックスナッツのかき揚げ

シュンギクとミックスナッツのかき揚げ

ほんのり香る大人のおかず 食べた瞬間、サクッカリッ

投稿者:JA京都

材料(4人分)
  • シュンギク 100g
  • ニンジン 60g
  • 生シイタケ 1個
  • 薄力粉 100g
  • 水 120cc
  • 油 適量
  • ミックスナッツ 40g
作り方
  1. シュンギクは葉をちぎり、茎の太いところは小口切りにする。
  2. ニンジンは5cmの長さの細切りに、生シイタケは薄切りにする。
  3. ボウルに(1)と(2)、薄力粉を加え、全体に粉をまぶすように混ぜ合わせる。
  4. ミックスナッツを軽く砕き、ボウルに加えて混ぜる。
  5. (4)に水を加えて更に混ぜ合わせる。
  6. 10cm角に切ったクッキングシートを8枚用意する。その上に(5)をのせる。
  7. 180℃の揚げ油にクッキングシートごと入れる。
  8. ある程度揚がったらクッキングシートを引き抜いて裏返し、カラッとなるまで揚げる。
コツ・ポイント

ミックスナッツを入れることにより食感が楽しい一品に。塩かポン酢マヨネーズで食べるのがおすすめです!

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