きゅうりと押し麦のスープ

きゅうりと押し麦のスープ

投稿者：ＪＡ京都

材料（４人分）

きゅうり　２本
押し麦　60g
きくらげ（生）　40g
水　1400㏄
白だし　大さじ４
塩　適量

作り方

押し麦はさっと洗って水気を切る。
きゅうりを乱切りし、きくらげは食べやすい大きさに切る。
鍋に水と（1）の押し麦を入れて中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
（3）に（2）を加え、きゅうりにさっと火が通ったところに白だしを加えて、塩で味を整える。

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