材料（２人分）

• 壬生菜　80g（約1/2袋）
• 塩昆布　10g
• 梅干し（種を抜いたもの）　６g
• ごま油　大さじ２
• 豆腐（充填タイプ）　160g
• かつお節　適量

作り方

1. 壬生菜は1.5cmの長さに切り、塩昆布と和えてしばらく置く。
2. 壬生菜が少ししんなりしてきたら、刻んだ梅干しとごま油を混ぜ合わせ、そこへ豆腐を入れて崩しながら混ぜ合わせる。
3. 器に盛り、かつお節をかける。

コツ・ポイント

水切りや裏ごしせず、箸で崩しながら混ぜます。