レシピ総数
522

トマトとイカのエスニックマリネ

トマトとイカのエスニックマリネ

投稿者:JA京都

材料(2皿分)
  • トマト(中) 1個(約150g)
  • タマネギ(中) 1/4個(約40g)
  • イカ 1/2杯(ゆでた状態で約80g)
  • 塩 2つまみ
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • パクチー 適量
作り方
  1. トマトはヘタを取り除き、皮付きのまま5mm角に切る。皮が硬い場合は、切る前に湯むきしてもよい。
  2. タマネギを薄切りにして塩をまぶしてしばらくおく(辛い場合は水にさらす)。水分が出てきたら軽く絞る。
  3. イカはワタを取り除き、輪切りにして沸騰した湯でさっとゆで、取り出して水気を切る。
  4. (1)とごま油としょうゆを混ぜ合わせる。
  5. 皿に(2)を敷き、(3)を乗せ、(1)をかけ、パクチーを乗せる。
コツ・ポイント

トマトと調味料を交ぜたら早めに使い切ります。

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