レシピ総数
526

伏見とうがらしとひき肉の温奴

伏見とうがらしとひき肉の温奴

投稿者:JA京都

材料(2人分)
  • 伏見とうがらし 40g
  • 木綿豆腐 320g
  • タマネギ 80g
  • ニンニク 1片
  • 合びき肉 100g
  • 植物油 適量
  • きび砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
作り方
  1. 伏見とうがらしはヘタを取り除き、斜めに5mm幅に切る。
  2. 木綿豆腐は8等分に切る。
  3. タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。
  4. フライパンに植物油をいれて中火にかけ、タマネギを半透明になるまで炒め、続いてニンニクを炒め、ニンニクの香りが立ってきたら合いびき肉を入れて炒める。
  5. 合びき肉の色が変わってきたら、きび砂糖、みりん、しょうゆで調味し(1)の伏見とうがらしを加えてさっと炒め、器にとる。
  6. (5)を取り出したフライパンで、(2)の豆腐を全面焼く。
  7. 器に(6)の豆腐を盛り、(5)をかける。
コツ・ポイント

伏見とうがらしは炒め過ぎないようにします。

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