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522

ブロッコリーとエビのオーブン焼き

ブロッコリーとエビのオーブン焼き

投稿者:JA京都

材料(2人分)
  • ブロッコリー 1/2束
  • エビ(中)  6尾
  • 赤タマネギ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 味噌(田舎)  小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
作り方
  1. ブロッコリーを房分けし、薄く8mm幅にスライスする。
  2. エビは殻をむき、背わたを取り除く。
  3. 赤タマネギはくし形に6等分に切る。
  4. ニンニクは薄切りにする。
  5. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、ニンニクを入れて香りが立ってきたらエビを加え、色が変わってきたら取り出す。
  6. 続いてブロッコリーをフライパンでさっと炒める。
  7. 耐熱皿に赤タマネギとエビ、ブロッコリーを盛り、オリーブオイル大さじ2と味噌を混ぜ合わせたものを回しかけて塩を振り、200℃に温めたオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント

ブロッコリーを縦に切って火の通りを均一にします。

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