レシピ総数
526

シュンギクと豚肉のリンゴぽん酢かけ

シュンギクと豚肉のリンゴぽん酢かけ

投稿者:JA京都

材料(2人分)
  • シュンギク 50g
  • エノキダケ 40g
  • 豚肉(薄切りロース) 8枚
  • 片栗粉 少量
  • 塩 少量
  • 植物油 適量
  • リンゴ 1/4個
  • ぽん酢しょうゆ 大さじ2
  • シュンギク 少量(飾り分)
作り方
  1. シュンギクは沸騰した湯でさっとゆで、水にさらした後、水気を絞り、2等分に分ける。
  2. エノキダケは根元を切り落とす。
  3. 豚肉は縦長に一部重なるように並べて広げ、軽く塩と片栗粉を振り、その上に(1)(2)を乗せ、豚肉で端を巻き込みながら巻く。
  4. フライパンに植物油を入れて中火で熱し、(3)の表面全体の色が変わり、きつね色になるまで焼く。
  5. リンゴをすりおろし、ポン酢しょうゆと合わせて混ぜる。
  6. (4)を食べやすい大きさに切り、(5)を敷いた上に乗せ、生のシュンギクを添える。
コツ・ポイント

シュンギクは食感がしっかり残るようにゆでておく

SHARE!
LINEシェアボタン
Xシェアボタン
Facebookシェアボタン