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ハクサイと揚げのショウガあんかけ餅

ハクサイと揚げのショウガあんかけ餅

投稿者:JA京都

材料(2人分)
  • ハクサイ 100g
  • 油揚げ 50g
  • ショウガ 5g
  • 水 200cc
  • 白だし 大さじ1
  • 塩 適量
  • 水溶き片栗粉
    ・ 水 大さじ1
    ・ 片栗粉 大さじ1
  • 角餅 4個
作り方
  1. ハクサイは葉1枚を縦半分に切り、横向きに置いて1.5cm幅に切る。
  2. 油揚げは縦半分に切り、横向きに置いて1cm幅に切る。
  3. ショウガは細切りにする。
  4. 鍋に水と白だしを入れて中火にかけ、(1)(2)(3)を加えて、塩で味を調える。ハクサイにさっと火を通してから水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 角餅を半分に切り、焦げ目がつくまで焼く。
  6. 器に(5)を乗せ、(4)をかける。
コツ・ポイント

鍋の水は少なめに。ハクサイの旨味を生かします

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