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522

えびいものねりごま田楽

えびいものねりごま田楽

投稿者:JA京都

材料(2人分)
  • えびいも 200g
  • 練りごま 小さじ2
  • きび砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 米(玄米) 小さじ1/2
  • ミツバ 適量
作り方
  1. えびいもは皮を剥いて半分に切り、蒸気の上がった蒸し器に入れて、竹串がすっと通るくらいまで蒸す。
  2. 練りごま、きび砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせる。
  3. 玄米を洗って水気を切り、フライパンで香ばしくなるまで炒る。
  4. ミツバを葉と茎に切り、茎はさらに短く切る。
  5. 皿に(1)のえびいもを乗せて(2)を塗る。その上に(3)の炒り
    玄米と(4)のミツバの茎を散らして葉を添える。
コツ・ポイント

串などで固さをみて、熱いうちに食べます

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