万願寺とうがらしの挽き肉挟み揚げ
肉厚な万願寺甘とうならではの一品、洋食風の盛り付けも
投稿者:JAグループ京都
- 材料(2人分)
- 万願寺甘とう(万願寺とうがらし) … 6本
- 合挽き肉 … 150g
- キャベツ … 100g
- トマト …中2個
- 玉ねぎ … 100g
- 卵(溶き卵) … 1個分
- パン粉 … 200ml
- 小麦粉…30ml
- 塩 …適量
- A ソース
トマトケチャップ …20ml
ウスターソース …20ml
マヨネーズ…10ml - サラダ油 …10ml
- 揚げ油 …適量
- 作り方
- 万願寺甘とうは縦に切り、中の種を取る。キャベツはせん切り、トマトは食べやすく切る。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて炒め、塩で調味して冷ましておく。
- ボウルに合挽き肉を入れ、2の玉ねぎ、溶き卵半量を入れてよく混ぜ合わせ、塩を入れて調味し、1の万願寺甘とうに詰める。