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小豆がゆ

小豆がゆ
材料(4人分)
  • 米…2合
  • 小豆…1/4カップ
  • もち…4個
  • 水…5カップ
  • 塩…少々
作り方
  1. 小豆は一晩水に漬けた後、割れないようにたっぷりの水でやわらかくゆでる。
  2. 米は1時間前に洗米した後、たっぷりの水につけておく。
  3. ふつうのおかゆを炊く要領で、仕上がり度(やわらかさ)70%程度の白がゆを炊く。
  4. もちは熱湯に漬けてやわらかくする。
  5. 3の白がゆに1のゆでた小豆と4のもちを加え、塩で味をととのえて炊き上げる。
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