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冷しゃぶ

冷しゃぶ
材料(4人分)
  • 京みず菜…500g
  • 薄切り黒豚肉…200g
  • 片栗粉…大さじ3
  • タレ… だし汁300cc
  • 濃口醤油…大さじ7
  • 酢…大さじ5
  • みりん…大さじ4
  • おろし生姜…20g
  • 炒り胡麻…大さじ5
作り方
  1. 4~5cmに切った京みず菜を塩茹でにして、手早く冷まし水気をとる。
  2. 豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶして茹で、手早く冷まして水気をとる。
  3. 器に1を敷き、2をならべて、お好みのタレをかける。
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