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京みず菜と豆腐とカリカリベーコンのサラダ

京みず菜と豆腐とカリカリベーコンのサラダ

京みず菜のしゃっきり感を味わうサラダ、クセがないのでアレンジいろいろ。

投稿者:JAグループ京都

材料(4人分)
  • 京みず菜… 1束(200g)
  • 絹ごし豆腐… 2丁
  • ベーコン(スライス)… 8枚
  • ぽん酢… 120ml
作り方
  1. 京みず菜は3cmの長さに切り、さっと洗ってざるに上げて水気をきる。
  2. フライパンを弱火にかけて1cm幅に切ったベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。
  3. 出てきた脂は、ペーパータオルなどでふき取る。
  4. 絹ごし豆腐は、食べやすい大きさに切る。
  5. ボウルに1、2、3を入れて軽く混ぜ、器に盛ってぽん酢をかける。
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