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526

京みず菜と油揚げのたいたん

京みず菜と油揚げのたいたん

煮汁を含んだ油揚げと京みず菜の食感を楽しむ馴染みの一品。

投稿者:JAグループ京都

材料(4人分)
  • 京みず菜 … 1束(200g)
  • 油揚げ … 1枚

  • だし汁 … 100ml
  • 砂糖 … 45ml
  • しょうゆ… 40ml
作り方
  1. 京みず菜は3cmの長さに切り、さっと洗って軸と葉に分けておく。
  2. 油揚げは熱湯に通して油抜きし、食べやすい短冊に切る。
  3. 鍋にAを入れて沸かし、2を入れてやわらかくなるまで煮る。
  4. 3の鍋に1のみず菜の軸を入れ、火が通ったら葉を入れて強火で一気に火を通す。
  5. 器に盛り付ける。お好みで一味唐辛子をふっても。 .
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