レシピ総数
522

九条ねぎたっぷり!!きぬあげの揚げ出し豆腐

九条ねぎたっぷり!!きぬあげの揚げ出し豆腐
材料(2人分)
  • 九条ねぎ  2束
  • しめじ   パック半分
  • 絹あげ   1パック
  • ★だし汁  400ml
  • ★お酒   少々
  • ★砂糖   大さじ2
  • ★薄口醤油 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 30ml(水・片栗粉大さじ1ずつ)
作り方

揚げ出し豆腐の作り方

  1. きぬあげを湯通しして油抜きする。
  2. 全面に片栗粉をつけて油で揚げる。

 

九条ねぎたっぷりあんの作り方

  1. 九条ねぎは食べやすいサイズに斜め切り、しめじはパック半分を石づきを切り落とし手でほぐす
  2. だし汁に★の調味料を入れて火にかける
  3. しめじを入れ、一番最後にねぎを入れる。
    ※ねぎは色が変わるので最後に入れ、あまり火を入れすぎない
  4. 水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
  5. 作っていた揚げ出し豆腐にあんをかけ、出来上がり

 

仕上げにお好みですった生姜をのせてもGOOD!!

提供:京の惣菜 あだち

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