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京壬生菜ごはん

京壬生菜ごはん

ごま油のコクと、梅干しの酸味で食が進みます♪

投稿者:JAグループ京都

材料(3人分)
  • 京壬生菜     200g
  • 米        2合
  • 薄口しょう油   20ml
  • 酒        60ml
  • だし汁      適量
  • ちりめんじゃこ  30g
  • 梅干し      (大)1個
  • ごま油      20ml
作り方
  1. 米は洗ってザルにあげておく。京壬生菜は根元の方からさっと茹で、1cmの長さに切る
  2. 炊飯器に米、薄口しょう油、酒をいれ、通常の水加減の目盛りまでだし汁を加える。さらに、ちりめんじゃこと梅干しを入れて炊く
  3. しっかり水気を絞った京壬生菜をごま油で炒める
  4. ご飯が炊きあがったら軽く混ぜ、梅干しの種を取り除く(混ぜるうちに、実が自然に細かくなる)
  5. ご飯に3の京壬生菜を混ぜ合わせて完成
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