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最優秀賞 京都肉と大黒しめじの甜麺醤炒め

最優秀賞 京都肉と大黒しめじの甜麺醤炒め

【おかずに込めた想い、工夫した点】
秋の新米ふっくらご飯をボリュームあるおかずでガッツリと!!お肉と野菜をバランス良くとれる食材選び、下準備をして、短時間で調理します。

投稿者:JAグループ京都

材料(4人分)
  • 京都肉焼肉用バラ      500g
  • 京丹波大黒本しめじ     1パック
  • パプリカ(オレンジ・黄色) 各1個
  • ブロッコリー        半株

合わせ調味料

  • 甜麺醤           大さじ2
  • 酒             大さじ1
  • 醤油            小さじ1
  • 砂糖            小さじ1
  • 中華スープ         30?
作り方
  1. パプリカは乱切り、大黒しめじは縦半分に切る。ブロッコリーは小株にして、塩ゆでする。
  2. 牛肉は1口大に切り塩コショウ、酒で下味を付け、片栗粉をまぶす。
  3. 9割方フライパンで焼き下準備する。
  4. フライパンにしめじ、パプリカの順に焼き、火が通ったら、牛肉とブロッコリーを入れる。最後に合わせ調味料をまわし入れて仕上げる。
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