レシピ総数
526

審査員特別賞 万願寺ぎょうざ

審査員特別賞 万願寺ぎょうざ

【おかずに込めた想い、工夫した点】
万願寺甘とうを味だけではなく、
見た目でも感じられるように丸ごと調理しました。

投稿者:JAグループ京都

材料(4人分)

★印:京都府産

  • ★万願寺甘とう  8本
  • 豚ひき肉     100g
  • キャベツ     4枚
  • 春雨       20g
  • 米粉       適量
  • 油        適量
  • ポン酢      適量
  • ラー油      適量
  • 塩        少々
  • ★抹茶      適量

A

  • 生姜    半かけ(チューブなら小さじ1)
  • ニンニク  1かけ(チューブなら小さじ1)
  • 醤油       ひとまわし
  • 塩コショウ    少々
  • 鶏ガラスープの素 少々
  • ごま油      ひとまわし
作り方
  1. キャベツ、ニンニク、生姜はフードプロセッサーで細かくかくはんする。春雨は少し戻して細かくカットする。
  2. ひき肉にAを加えてよくこねる。
  3. 2に1のキャベツと春雨を加えてよくこねる。
  4. 縦半分にカットした万願寺甘とうに米粉をはたいて3を詰める。
  5. フライパンに油をひいて、ひき肉の方を下にして焼く。
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