優秀賞 台湾風 ごはんが進む空心菜

- 材料(4人分)
★印:京都府産
- 空心菜 100g
- ★京都肉 150g
- にんにく 3片
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 少々
- 塩コショウ 少々
- すりゴマ(お好みで) 少々
- 作り方
- 空心菜は茎葉付を3㎝程、京都肉は一口サイズに切っておく。
- フライパンにごま油とにんにくを入れ炒め、京都肉を入れ炒め、塩コショウする。
- 空心菜を入れてさっと炒めて酒、醤油、みりん各大さじ1を入れ、水分がなくなれば火を止めて出来上がり。すりゴマをかけるといっそう風味が増します。