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優秀賞 パンチがきいた!豚肉の生姜味噌焼き

優秀賞 パンチがきいた!豚肉の生姜味噌焼き

【おかずに込めた想い、工夫した点】
たっぷりのしょうがに味噌を混ぜてタレを作りました。
しょうが味噌のタレで焼いた豚肉は食欲をかきたてます♪
甘辛いしょうが味噌と豚肉でご飯が進みます!

投稿者:JAグループ京都

材料(4人分)

★印:京都府産

  • 豚肉     500g
  • 新しょうが  200g
  • ★味噌    100g
  • 砂糖     大さじ1
  • サラダ油   適量
  • ★九条ねぎ  適量
作り方
  1. 味噌に砂糖を入れ、よく混ぜる。
  2. しょうがの皮が厚い部分は削り、よく洗う。
    洗ったしょうがはスライスする。
    切ったしょうがは15分ほど水に浸ける。※スライサーは薄すぎるので包丁で切る
  3. 豚肉は食べやすい大きさに切る。九条ねぎは細かく切る。
  4. 2を熱湯に30秒ほどくぐらせ、水分をふき取り、味噌と混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼き、4をよくからめて味付けする。
    (量はお好みで調節)皿に盛り、九条ねぎをちらしてできあがり。
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