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洋風天ぷら

洋風天ぷら
材料(4人分)

・干し芋…………………………60g

・ソラマメ………………………12粒

・干し柿…………………………1個

・揚げ衣

天ぷら粉……………………80g
パルメザンチーズ…………10g
炭酸水………………………140ml
サラダ油……………………適宜
薄力粉………………………適宜
ハーブソルト(市販品)…適宜

作り方
  1. 干し芋は縦に4等分にする。ソラマメは皮をむき、干し柿は4等分にする。
  2. 揚げ衣の材料を、ボウルで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  3. (1)に薄力粉を薄くまぶし、(2)の揚げ衣を付ける。
  4. サラダ油を180度に熱し、(3)の材料を順に揚げていく。
  5. 器に彩り良く盛り付けてハーブソルトを振り、チャーピル(材料外)を飾り出来上がり。
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