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522

ホウレンソウと牛肉のナムル

ホウレンソウと牛肉のナムル
材料(4人分)
  • ホウレンソウ 400g
  • 牛薄切り肉 150g
  • ショウガ 1かけ
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ2杯
  • すりごま 大さじ3杯
作り方
  1. ホウレンソウは、ゆでて水気を絞り、4~5cmの長さに切る。
  2. 牛薄切り肉は、2~3cmの長さに切り、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
  3. 鍋にごま油を熱してショウガ、ニンニクを炒め、次に牛薄切り肉を入れて炒める。砂糖としょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒めてから器に取って冷ます。
  4. ホウレンソウの水気をもう一度絞って、ほぐしながら(3)に加えて合わせ、すりごまを混ぜれば出来上がり。
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