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ネギのあんかけうどん

ネギのあんかけうどん
材料(1人分)
  • ネギ 2本
  • うどん 1玉
  • 薄揚げ 1枚
  • だし汁 200ml
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1と1/2杯
  • かたくり粉 大さじ1杯
  • おろしショウガ 適量
作り方
  1. ネギを斜め切りにし、薄揚げは1cm幅に切る。
  2. 鍋でだし汁を熱し、酒、みりん、しょうゆを加え、ネギと薄揚げを入れてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
  3. うどんをゆでて丼に移し、(2)をかけ、おろしショウガをのせれば出来上がり。
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