レシピ総数
522

レンコン団子の抹濃スープ

レンコン団子の抹濃スープ
材料(2人分)
  • 鶏ひき肉 75g
  • レンコン 75g
  • 卵白 1/2個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • 生姜汁 小さじ1/2
  • かつお節(お茶パック) 2.5g
  • 水 300ml
  • 白みそ 大さじ1/2~1
  • 抹濃 小さじ1
  • 三つ葉 少々
作り方
  1. 鍋に水300mlを沸騰させ、お茶パックに入れたかつお節を入れ、だしを取る。
  2. 鶏ひき肉、すりおろしたレンコン、生姜汁、卵白、片栗粉、塩をボールかビニール袋に入れてよく練る。
  3. だしパックを取り出し、丸くしたレンコン団子を入れ、中に火がとおるまで煮る。
  4. レンコン団子を取り出し、灰汁や破片が残っていれば取り除く。
  5. 大さじ1~2のだし汁で抹濃を溶かしておく。
  6. だし汁に白みそを入れ、溶けたら火を止める。
  7. (5)を加えてまぜる。
  8. 器にレンコン団子を入れ、汁を注ぎ、お好みで三つ葉をのせる。
SHARE!
LINEシェアボタン
Xシェアボタン
Facebookシェアボタン