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ふんわり抹濃シフォンケーキ

ふんわり抹濃シフォンケーキ
材料(シフォン型 21㎝)
  • 薄力粉 120g
  • 砂糖 50g
  • 抹濃 10g
  • 卵黄 90g
  • 水 90g
  • サラダ油 90g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 卵白 230g
  • 塩 少々
  • 砂糖 70g
  • 黒豆かのこ 100g
作り方
  1. 卵白に塩を入れて泡立て、砂糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。
  2. 振るった薄力粉・ベーキングパウダー・抹濃を入れたボールの中央をくぼませ、卵黄・砂糖・サラダ油・水を入れて、泡立 て器で滑らかになるまで混ぜ合わす。
  3. (2)にメレンゲを3回くらいに分けて合わす。
  4. 型に生地を入れ、170℃のオーブンで40分焼く。(生地半量を入れ、黒豆かのこを半量散りばめ、再度生地を入れ、更に上から黒豆かのこを散りばめる。)
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