レシピ総数
522

抹濃たっぷり抹恋チュイールミルフィーユ

抹濃たっぷり抹恋チュイールミルフィーユ
材料(4人分)

<抹濃チュイール>

  • 薄力粉 25g
  • 抹濃 小さじ1と1/2
  • 小さじ1と1/2 55g
  • 水 30ml
  • 無塩バター 40g
  • 素焼きアーモンド 30g

<抹濃クリーム>

  • マスカルポーネ 60g
  • 生クリーム 60g
  • グラニュー糖 5g
  • オレンジピール 30g
  • 抹濃 小さじ1
  • お湯 少々

<盛り付け>

  • 抹濃 適量
作り方
  1. 薄力粉・抹濃・グラニュー糖を合わせて振るいにかけ、水と溶かした無塩バターを加えてダマにならないよう混ぜ合わせる。
  2. 素焼きアーモンドを細かく刻み(1)に加える。
  3. クッキングシートを敷いた天板に(2)を流し、薄くのばしたら180℃のオーブンで8分~9分焼き粗熱をとる。
  4. よく混ぜたマスカルポーネに、グラニュー糖を加えしっかり泡立てた生クリームを少しずつ合わせ、オレンジピール、お湯で溶いた抹濃を加えて冷蔵庫で冷やす。
  5. (3)を手でおり(4)を挟んで重ね、茶こしで抹濃をふりかけたら完成。
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