レシピ総数
526

抹濃入りさつまいもの3種衣コロッケ

抹濃入りさつまいもの3種衣コロッケ
材料(4人分)
  • さつま芋 300g
  • 豚挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 半分
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • バター 10g
  • 抹濃 小さじ2

<衣>

  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • ごま 50g
  • 素麺 1束
  • 米油 適量
作り方
  1. さつま芋を蒸す。
  2. バターでみじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら挽き肉を加えて、更に炒める。余分な油をキッチンペーパー等で吸い取ってから、塩・コショウで味付けをする。
  3. (1)のさつま芋の皮をむいてつぶし、(2)と抹濃を加えてよく混ぜ、3等分にしてそれぞれ3cmくらいに(お好みで)丸める。
  4. 3種類の衣を用意する。 A:パン粉 B:細かく砕いた素麺 C:ごま
  5. 丸めた(3)を、小麦粉・溶き卵・(4)で用意した3種類の衣の順につけて、180℃に熱した米油で揚げる。
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