レシピ総数
526

オクラとナガイモのゆず胡椒和え

オクラとナガイモのゆず胡椒和え
材料
  • オクラ 12本
  • ナガイモ 150g
  • ゆず胡椒 大さじ2/3
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • 梅肉 少々
  • 刻みのり 少々
  • 酢 少々
  • 塩 少々
作り方
  1. 塩もみをして湯がいたオクラを冷水に取り、ヘタを落として5mm幅に切る。
  2. 皮をむいて酢水にさらしたナガイモの水気を切って2cm角に切り、ポリ袋に入れて麺棒で粗くたたく。
  3. ボウルに薄口しょうゆとゆず胡椒を入れて(1)と(2)を和える。
  4. 器に(3)を盛り、のりと梅肉をのせたら完成。
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