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九条ねぎ焼き

九条ねぎ焼き

九条ねぎは柔らかくてアクが少ないので、ねぎ焼きにぴったり。ビールのつまみや子どものおやつにもなります。とっても簡単に作れますよ。

投稿者:JA京都

材料(4人分)
  • 小麦粉 100g
  • 九条ねぎ 80g
  • 山芋 少々
  • 乾燥エビ 少々
  • お好みソース
  • マヨネーズ
  • 卵 1個
  • 塩 少々
作り方
  1. 小麦粉を溶き、山芋、卵、塩を一緒に混ぜる。
  2. 中火で4~5分焼く。
  3. ソースをかけ、乾燥エビ、ねぎ、マヨネーズを上にかける。
コツ・ポイント

青ねぎの代表品種は、京都発祥の九条ねぎです。ねぎは昔から疲労回復や風邪に効くことで知られていました。ビタミンB1 を多く含み、しかもB1 の消化吸収を助けるアリシンを含みます。涙を出す成分の硫化アリルは解毒作用があり、胃を刺激して消化液の分泌を促すので、食欲を増進させます。

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