【野菜ソムリエ】こえびちゃんのブリュレ
- 材料（２人分）
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- こえびちゃん ４個
- にんじん ４ｃｍ程度
- A.三温糖（上白糖） 小さじ１
- A.塩 少々
- A.水 ２０ml
- B.三温糖（上白糖） 適量
- B.パウダーシュガー 適量
- 作り方
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- こえびちゃん4個の皮を剥き、ラップに包んで、電子レンジ６００Wで３分（又は２分を２回）程度チン。串が通ればOKです。
- にんじんを3mm程度の輪切りにして、ラップに包み、電子レンジ６００Wで10秒チンして、飾り切りします。
- １のこえびちゃん2個と調味料Aをフードプロセッサーで粗潰しにします。完全にペースト状にならなくてもOK。
- 耐熱皿に1のこえびちゃん２個を置き、その上に２を半分ずつ覆い、更にその上に三温糖を適量振りかけます。
- ４をオーブントースター１２００Wで１５分程度、焼きます。狐色に焦げればOK。
- 器に盛り、２のにんじんを添え、パウダーシュガーを振って仕上げます。
- こえびちゃん4個の皮を剥き、ラップに包んで、電子レンジ６００Wで３分（又は２分を２回）程度チン。串が通ればOKです。
- コツ・ポイント
- こえびちゃんをフードプロセッサーで粉砕する際は、事前にできるだけ細く刻んでください。小芋は粘りが強いので、フードプロセッサーが悲鳴を上げます。
刻み野菜を電子レンジにかけないでください。火花が出る恐れがあります。
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