たけのこのきんぴら
- 材料（２人分）
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- たけのこ 1/2本
- にんじん 1/2本
- ごま油 大さじ１
- 生姜（千切り） 1/2かけ
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 白ごま お好みで
- 青ねぎ お好みで
- 作り方
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- たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は繊維に沿って5ｍｍ幅に、根元は5mm幅のいちょう切りにする。
- にんじんは皮をむき、薄めのいちょう切りにする。
- フライパンにごま油と生姜を入れ中火で熱し、香りがたってきたら、たけのことにんじんを入れ、約2分炒める。
- たけのこに焼き色がついたら、酒、しょうゆ、みりんを加え、少し強火にして汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。お好みで白ごま、青ねぎを。
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