万願寺とうがらしのキーマカレー
- 材料（４人分）
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- 万願寺とうがらし ４００ｇ
- 合挽ミンチ ４００ｇ
- にんにく(みじん切り) ２かけ
- 土しょうが(みじん切り) ３０ｇ
- サラダ油 大さじ１
- カレールー(好みの辛さ) 4かけ(1かけ 20gくらい)
- 水 ２００ｃｃ
- ご飯 適量
- 作り方
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- 万願寺とうがらしは縦半分に切って、へたと種を取り、1～２㎝に切る。
- フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、土しょうがを香りがするまで中火で炒める。
- 合挽ミンチをを加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒め、そこに万願寺とうがらしを加え、軽く炒める。
- 水とカレールーを加えて、とろみが出るまでひと煮立ちさせる。皿にご飯を盛り、キーマカレーをかけて出来上がり。
- コツ・ポイント
- カレーパウダーで作るよりも、カレールーで作り、とろみを出してパサパサ感をなくして、食べ易くしました。
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