メンマとおくらと鯖の丼ぶり
- 材料（４人分）
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- 鯖のみそ煮缶 ３００ｇ
- メンマ １００ｇ
- おくら １０本
- ミニトマト ４個
- 白ごはん ８００ｇ
- 大葉 １０枚
- しょうゆ 大さじ１
- 作り方
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- おくらを2～3分湯がく。4本は飾り用に縦半分に切る。6本は5㎜の巾に切る。メンマは1㎝に角切りする。
- 大葉は千切り、ミニトマトは半分に切る。
- 鯖のみそ煮缶、メンマ、おくらをボウルで混ぜ合わせ、しょうゆで味を整える。
- 丼にご飯を入れその上に３を盛り、大葉の千切り、おくら、ミニトマトを飾る。
- コツ・ポイント
- 鯖缶は汁も利用しました。放置竹林を美味しく解消するため地元で作っているメンマを使用しました。
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