なすと豚バラの甘辛ステック
- 材料（４人分）
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- なす 中２本
- 豚バラ肉 ２００ｇ
- 片栗粉 大１
- 大葉 ５枚
- サラダ油 大１
- 酒 大１
- みりん 大２
- しょうゆ 大１
- オイスターソース 大１
- 作り方
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- なすは縦6等分に切り、水にさらしてザルにあげておく
- 豚肉の片面に片栗粉を付け、なすの断面に斜めに巻きつける
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉に焼き目がつけばフタをしてなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする
- 酒、みりん、しょうゆ、オイスターソースを混ぜて入れ、からめる
- お皿にとり千切りの大葉を盛る
- コツ・ポイント
- ごはんに合うように甘辛に味付けしました。
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