レシピ総数525

今週の人気のキーワード:

魚のミンチカツ

魚のミンチカツ

新鮮な魚がふんだんにあってこその料理ですが、冷凍ものでも生臭さは気になりません。パン粉をつけずに焼けばハンバーグにも。

投稿者:JA京都

材料(1人2個で4人分)
  • トビウオ 8尾
  • タマネギ 小1個
  • ピーマン 2個
  • ニンジン 1/2本
  • 塩 小さじ1弱
  • こしょう 少々
  • 小麦粉、卵、パン粉、揚げ油 各適量
作り方
  1. 野菜を細かく刻む。
  2. トビウオを3枚におろし、塩を振ってから包丁でたたいてミンチ状にする。骨に付いている身もスプーン等でそぎとる。
  3. ハンバーグを作る要領で、野菜とミンチをこねる。
  4. 8等分して形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
  5. 油を熱して中火で揚げる。
コツ・ポイント

魚をたたく時に塩をまぜることで、まとまりやすくなる。

SHARE!
LINEシェアボタン
Xシェアボタン
Facebookシェアボタン