春菊の梅肉和え

急なおもてなしにも重宝する、さっぱりおひたし。
投稿者:JA京都
- 材料(4人分)
- 春菊 400g
- 梅干し(梅肉) 2~3個
- 花かつお 少々
- しょう油 適量
- 作り方
- 春菊はゆでてしっかりと湯切りをした後に、2~3cmの長さに切る。
- (1)と梅肉を混ぜ合わせ、上から花かつお、しょう油をかける。
- コツ・ポイント
春菊の湯がき過ぎに注意しましょう。春菊のさわやかな香り、葉や茎のそれぞれの食感が損なわれます。
急なおもてなしにも重宝する、さっぱりおひたし。
投稿者:JA京都
春菊の湯がき過ぎに注意しましょう。春菊のさわやかな香り、葉や茎のそれぞれの食感が損なわれます。