材料（5~6人分）

• ゆでタケノコ　500g
• ニンジン（中）　1本
• ちりめんじゃこ　大さじ3
• たかのつめ　5 本
• しょうゆ　大さじ3（薄口2・濃口1）
• みりん　大さじ3
• だしの素　少々
• ごま油　大さじ1
  ★生タケノコの場合は、皮をむいて米のとぎ汁で30 分ほどゆで、水に漬けて1日アク抜きをしておく。

作り方

1. ゆでタケノコと皮をむいたニンジンを千切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、たかのつめを軽く炒めた後、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで中火で炒める。
3. （1）を加えて炒め、油が全体に回ったら調味料を入れる。
4. ふたをしてしばらく煮る。汁気がほとんどなくなるまで煮詰まったら出来上がり。

コツ・ポイント

・香りが付くように、たかのつめとちりめんじゃこを先にしっかり炒めること。
※しょうゆの量はお好みで調製してください。