伏見とうがらしのみそ煮

伏見とうがらしのみそ煮

しょう油ベースで味付けするよりも、みそ味の方がまろやかであったかいごはんとよく合います。

投稿者：ＪＡ京都

材料（4人分）

伏見とうがらし　400g
サラダ油　少々
花がつお　少々
[A]
砂糖　大さじ1杯
しょう油　大さじ1杯
みりん　大さじ1.5杯
みそ　大さじ1.5杯

作り方

伏見とうがらし1本を3つぐらいに斜め切りにする。
伏見とうがらしを炒め、緑色が濃いうちに[A]を入れる。
味がしみたら器に盛り、花がつおをまぶす。

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