壬生菜の塩漬け

壬生菜の塩漬け

壬生菜の塩漬けは鮮やかな色とシャキシャキとした歯ごたえの良さが特長。

投稿者：ＪＡ京都

材料

壬生菜　5kg
塩　200g
トウガラシ　少々

作り方

壬生菜を水洗いし、水気をよく切る
壬生菜を2cm弱の長さに刻む
(2)と塩、トウガラシを混ぜ、よく揉む
押蓋と重石をし、8～10時間漬け込む

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